Higiene Alimentar (Online)

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Descrição: A Revista Higiene Alimentar é uma publicação científica que trata dos temas atuais relacionados à área da ciência dos alimentos, distribuídos em diversas seções, a fim de oferecer ao leitor os subsídios necessários ao debate de questões que envolvem a produção das matérias-primas, sua industrialização e, sobretudo, o entendimento das modernas tecnologias de processamento para a obtenção do alimento nutritivo, saudável, de alta qualidade e seguro. Publicada há mais de 30 anos, tornou-se referência na área, transitando e servindo de elo entre os setores produtivo, acadêmico e profissional na produção de alimentos.
Título: Higiene Alimentar (Online)
Título abreviado: Hig. Aliment. (Online)
Título próprio: Higiene Alimentar
Outros títulos: Revista Higiene Alimentar
Título anterior: Higiene alimentar (Impresso) [0101-9171]
ISSN: 2675-0260
ISSN-L: 0101-9171
Situação: Vigente
Ano de início de publicação : 1982
URL: https://www.higienealimentar.com.br
Instituição editora: Editora Higiene Alimentar
Natureza jurídica da instituição editora: Publicação independente
Editor responsável: José Cezar Panetta
Identificador do editor responsável: http://lattes.cnpq.br/9366975428669091
E-mail: autores@higienealimentar.com.br
Código postal (CEP): 04047-010
Região: Sudeste
Estado (UF): São Paulo (SP)
Cidade: São Paulo
Telefone: (15) 99674-2712
Modalidade de publicação: Fluxo contínuo
Periodicidade do fascículo: Publicação contínua
Mês de publicação do fascículo: Publicação contínua
Periodicidade de publicação do expediente: Semestral
Mês de publicação do expediente: Janeiro
Julho
Idioma de publicação: Espanhol
Português
Áreas do conhecimento: CNPQ::Ciências da saúde
CNPQ::Ciências agrárias
Palavras-chave: Alimentos
Nutrição
Saúde
Higiene
Área mãe de avaliação Qualis Periódicos (2017-2020): Interdisciplinar
Área mãe de avaliação Qualis Periódicos (2021-2024): Medicina veterinária
Classificação Qualis-Periódicos (2017-2020): C
Classificação Qualis-Periódicos (2021-2024): B3
Modalidade de avaliação por pares: Avaliação duplo-cega
Publicação dos avaliadores: A revista não publica o nome dos avaliadores, mas disponibiliza a lista de pesquisadores cadastrados como possíveis avaliadores
Forma de publicação do nome dos avaliadores: A revista não publica o nome dos avaliadores, mas disponibiliza a lista de pesquisadores cadastrados como possíveis avaliadores
Periodicidade de publicação dos avaliadores: Anual
Externalidade da avaliação por pares: A avaliação por pares é realizada por pesquisadores da instituição que edita a revista e por pesquisadores que são externos à instituição que edita a revista
Exigência de disponibilização de dados de pesquisa: A revista publica os dados que deram origem à pesquisa na própria revista
Documentos avaliados: Artigo de iniciação científica
Artigo de revisão
Artigo original
Dados de pesquisa
Relato de experiência
Responsável pela decisão de publicação: Editor científico
Tipo de acesso: Acesso aberto imediato
Licença Creative Commons: Permite distribuição, remixagem, adaptação e criação a partir da obra, mesmo para fins comerciais, desde que seja atribuído o crédito ao autor da obra original (CC BY)
Detentor dos direitos autorais: Os direitos autorais são mantidos pelos autores após a publicação
Permissão de submissão de preprint: A revista não aceita a submissão de preprints que já se encontram armazenados em outras plataformas
Permissão de armazenamento e acesso à versão preprint: A revista não permite o armazenamento e acesso, em repositórios institucionais/digitais, da versão preprint do documento submetido para avaliação
Permissão de armazenamento e acesso à versão pós-print do autor: A revista não permite o armazenamento e acesso, em repositórios institucionais/digitais, da versão pós-print do autor
Permissão de armazenamento e acesso à versão pós-prints da revista: A revista permite o armazenamento e acesso, em repositórios institucionais/digitais, da versão pós-print da revista
Selo de armazenamento e acesso: Azul: permite o armazenamento e acesso das versões pós-print dos documentos em repositórios institucionais/digitais
Prazo para disponibilização de documentos: Imediatamente após a publicação do documento
Taxas de publicação: A revista não cobra qualquer taxa de publicação
Taxa de submissão de artigos: 0 BRL
Taxa de processamento de artigos (APC): 0 BRL
Código de ética: Comitê de Ética em Pesquisa
Padrão de normalização bibliográfica: Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT)
Plataforma de detecção de plágio: Similarity check
Estratégia de preservação digital: Ainda não adota política
Software utilizado: Outros
Redes sociais: Facebook
Instagram
LinkedIn
Twitter
Portal de revistas: Portal Higiene Alimentar
Atualizado pelo editor em: 02/03/2026 às 16:04:52
Pontuação no Termômetro de Acesso Aberto e de Ciência Aberta: 59%
Referência bibliográfica: HIGIENE ALIMENTAR (ONLINE). São Paulo: Editora Higiene Alimentar, 1982. ISSN 2675-0260.
Aparece na coleção:Revistas científicas

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(Descrição)
A Revista Higiene Alimentar é uma publicação científica que trata dos temas atuais relacionados à área da ciência dos alimentos, distribuídos em diversas seções, a fim de oferecer ao leitor os subsídios necessários ao debate de questões que envolvem a produção das matérias-primas, sua industrialização e, sobretudo, o entendimento das modernas tecnologias de processamento para a obtenção do alimento nutritivo, saudável, de alta qualidade e seguro. Publicada há mais de 30 anos, tornou-se referência na área, transitando e servindo de elo entre os setores produtivo, acadêmico e profissional na produção de alimentos.
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(Título)
Higiene Alimentar (Online)
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(Título abreviado)
Hig. Aliment. (Online)
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(Título próprio)
Higiene Alimentar
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(Outros títulos)
Revista Higiene Alimentar
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(Título anterior)
Higiene alimentar (Impresso) [0101-9171]
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2675-0260
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1982
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(Idioma de publicação)
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(Palavras-chave)
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(Instituição editora)
Editora Higiene Alimentar
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(Natureza jurídica da instituição editora)
Publicação independente
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(Editor responsável)
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(Modalidade de avaliação por pares)
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(Publicação dos avaliadores)
A revista não publica o nome dos avaliadores, mas disponibiliza a lista de pesquisadores cadastrados como possíveis avaliadores
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A revista não publica o nome dos avaliadores, mas disponibiliza a lista de pesquisadores cadastrados como possíveis avaliadores
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(Periodicidade de publicação dos avaliadores)
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(Externalidade da avaliação por pares)
A avaliação por pares é realizada por pesquisadores da instituição que edita a revista e por pesquisadores que são externos à instituição que edita a revista
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(Documentos avaliados)
Artigo de iniciação científica
Artigo de revisão
Artigo original
Dados de pesquisa
Relato de experiência
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(Responsável pela decisão de publicação)
Editor científico
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(Permissão de submissão de preprint)
A revista não aceita a submissão de preprints que já se encontram armazenados em outras plataformas
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(Permissão de armazenamento e acesso à versão preprint)
A revista não permite o armazenamento e acesso, em repositórios institucionais/digitais, da versão preprint do documento submetido para avaliação
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(Permissão de armazenamento e acesso à versão pós-print do autor)
A revista não permite o armazenamento e acesso, em repositórios institucionais/digitais, da versão pós-print do autor
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(Permissão de armazenamento e acesso à versão pós-prints da revista)
A revista permite o armazenamento e acesso, em repositórios institucionais/digitais, da versão pós-print da revista
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(Prazo para disponibilização de documentos)
Imediatamente após a publicação do documento
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(Tipo de acesso)
Acesso aberto imediato
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(Licença Creative Commons)
Permite distribuição, remixagem, adaptação e criação a partir da obra, mesmo para fins comerciais, desde que seja atribuído o crédito ao autor da obra original (CC BY)
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(Detentor dos direitos autorais)
Os direitos autorais são mantidos pelos autores após a publicação
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(Software utilizado)
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(Taxas de publicação)
A revista não cobra qualquer taxa de publicação
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(Código de ética)
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Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT)
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(Estratégia de preservação digital)
Ainda não adota política
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(Exigência de disponibilização de dados de pesquisa)
A revista publica os dados que deram origem à pesquisa na própria revista
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(Área mãe de avaliação Qualis Periódicos (2017-2020))
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HIGIENE ALIMENTAR (ONLINE). São Paulo: Editora Higiene Alimentar, 1982. ISSN 2675-0260.
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02/03/2026 às 16:04:52
Aparece na coleção:Revistas científicas


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